Tradições Saloias
A ti Zefa Caroca
Da ribeira do Jamor
Lavava nessa ribeira
Muita roupinha a primor
Da Porcalhota nos lembra
O ti Manel Bombante
Que com farinha trigueira
Fazia pão num instante
Era a Maria Rebola
Que fazia frescos queijos
E o Joaquim Pataruca
O homem dos seus desejos
E o Dionísio Batata
Lembra a água de Caneças
Eram todos bons saloios
E não iam em conversas
Estes ficaram na história
Nos livros do antigamente
Mas do concelho de Mafra
Hoje fala a nossa gente:
Pão de lenha, pão saloio
Feito na Encarnação
Anda por todo o país
Todos conhecem este pão.
Sabem quem lavava roupa
Com barrela de primeira?
Era do nosso concelho
A saloia da Malveira.
Presépios, santos, santinhos
E o Zé Franco como obreiro
Vão encontrar tudo em barro
Aqui perto, no Sobreiro.
Bom marisco, peixe fresco
Que é bom de qualquer maneira
Só o podem encontrar
Na nossa linda Ericeira.
Muito havia p'ra dizer
Desta terra de eleição
Neste concelho de Mafra
Inda vibra a tradição.
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